Olhando para trás no tempo...

O primeiro dono do Cortijo Soto Real baptizou-o como “Finca Las Capellanías” e praticou a criação de touros de lida. Os recortes dos jornais dessa época mostram fotos de toureio a cavalo e corridas de touros criados nestas terras, uma arte bem conhecida na Andaluzia.

Quando a propriedade passou a ser de um príncipe árabe, este construiu o actual palácio, uma casa de campo com uma éguada e decorou os estábulos de forma maravilhosa.

Continuou-se a cultivar trigo, criar touros e ovelhas, tornando o “Cortijo” um local de recreio para a sua família e amigos.

No Verão de 2001 a propriedade foi vendida ao seu dono actual. A decoração Mozárabe e Andaluza reflectem-se através do magnífico salão e dos seus majestosos quartos que combinam de forma perfeita com um edifício de construção recente, mantendo a linha da sua arquitectura original.

Nasceu um esplêndido hotel de cinco estrelas.

No entanto, a historia sobre as terras de Soto Real começa muito antes do primeiro dono conhecido. Em épocas anteriores, muitas batalhas poderão ter tido lugar aqui; a apenas uns km podem-se visitar ruínas arqueológicas muito importantes tais como; Carissa Aurélia, Esperillo e o castelo árabe de Fatetar. Soto Real forma parte da historia de muçulmanos e cristão.