Die andalusische Küche wird zu gleichen Teilen vom Klima und von den zahlreichen Kulturen beeinflusst, die hier im Laufe der Jahrhunderte ihre Spuren hinterlassen haben. Fruchtbare Böden sind eine Garantie für hochqualitative Produkte, die in der traditionellen regionalen Küche zur Geltung gebracht werden. Der iberische Pata-Negra Schinken, der Manchego-Käse, der berühmte Gazpacho, Tapas aus frittierten Fischen, erfrischende Salate, Reisgerichte und deftige Eintöpfe sind nur einige der Gerichte, die die hiesige Küche auszeichnen. Ein gutes Essen sollte stets von einem guten Wein begleitet werden, und in dieser Region werden einige der ausgezeichnetsten Weine hergestellt - Manzanilla, Moscatel, Mistela, Mosta und vor allem der Sherry - einer der berühmtesten und ältesten Weine der Welt.

Das Hotel bietet zwei Restaurants zur Auswahl an, in denen exquisite andalusische und französische Küche serviert wird. Cocktails und Tapas servieren wir auch in unseren prächtig geschmückten Salons sowie in den wunderschönen Gärten und Patios.