La cuisine andalouse a été inspirée dans d'égales proportions par le climat et par les nombreuses cultures qui se sont établies ici. Les terres fertiles garantissent des produits de haute qualité ą savourer dans la grande tradition culinaire de la région. Le jambon Pata Negra et le fromage de Manchego, le fameux gazpacho et des tapas ou du poison frit, les salades rafraîchissantes, les plats au riz et les nourrissants ragoūts sont juste quelques uns des plats qui caractérisent la cuisine locale. Un bon repas devrait toujours être accompagné par un vin de qualité et quelques très bons vins sont produits dans la région, Manzanilla, Moscatel, Mistela, Mosta et bien sūr le xérès, l'un des plus vieux et plus fameux vins du monde.
L'hôtel propose deux restaurants, servant tous deux une excellente cuisine andalouse et française. Des cocktails et tapas peuvent vous être servis dans notre lounge magnifiquement décoré ou sur l'une de nos superbes terrasses jardin et dans les patios.
