A cozinha Andaluza está inspirada no clima e nas numerosas culturas que ali se estabeleceram. Terras férteis são uma garantia para a alta qualidade dos produtos saboreados na cozinha tradicional da zona. Aperitivos de presunto de pata negra e queijo manchego, o famoso gaspacho e tapa de peixe frito, saladas refrescantes, pratos de arroz e guisados muito nutritivos são apenas alguns dos pratos que caracterizam a cozinha local. Uma boa comida deve ir acompanhada de um bom vinho e pode encontrar alguns de excelente qualidade nesta região: Manzanilla, Moscatel, Mistela, Mosta e principalmente, o Xerez, um dos mais antigos e famosos.

O hotel conta com dois restaurantes, nos quais se servem tanto cozinha Andaluza como Francesa. Cocktails e tapas podem ser servidos nos nossos espectacularmente decorados salões ou num dos nossos jardins ou pátios.